Último dia de estágio no Le Petit Trou, quarta-feira 00:15 hs, despedida com os amigos Chef Wagner Carlos, Lili e os estagiários Lucas e Hugo. Gostaria de agradecê-los por todo o aprendizado e vivência nesta cozinha. Foi um grande prazer conhecer vocês e tenho certeza que o sucesso profissional virá em breve, pois são pessoas [...]
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No Sallvattore a experiência está sendo muito excepcional. Diferente do Le Petit Trou, o Sallvattore é um restaurante de comida italina e mediterrânea grande, onde chegamos a atender na última sexta-feira quase 200 couvert. Isso significa quase 200 pratos que sairam da cozinha. Como meu estágio é no horário do almoço, muitas pessoas dispõem de [...] O Le Petit Trou, agora comandado pelo criativo Chef Wagner Carlos, adquiriu características interessantes e super bem definidas. Nesta primeira semana, consegui sentir na pele o dinamismo de uma cozinha profissional, pois o tempo corre mais rápido e a organização é o diferencial. A competência do chef na execução dos pratos, claro que juntamente com [...] Ontem iniciei meu estágio de uma semana no Le Petit Trou, bistrô francês e hoje inicio também estágio de uma semana no Sallvattore, cozinha mediterrânea. No Le Petit Trou estarei trabalhando a noite e no Sallvattore no horário do almoço, com isso aguardo a presença de todos. Le Petit Trou Rua Vupabussu, 71 – Tel: (0xx11) [...] |
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