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Todas as minhas fotos no http://www.flickr.com/photos/pratada
Sábado, dia nublado, final de semana prolongado do feriado da cidade de São Paulo e uma missão… Preparar um almoço especial aos amigos! Recebemos a ilustre visita “di Adriano” aquele baiano, amigo do amigo, [...]
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Lagosta
Carne de bode frita
Carne de Fumeiro
Carne de Sol desfiada com feijão verde
Carne de Sol desfiada com feijão verde
Tartarugas Marinhas – Projeto Tamar
A vida na Bahia é realmente uma coisa “arretada” (Como dizem os baianos). Visitando a casa dos avós [...]
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Camarão assado na grelha
Dupla – Vatapá e Caruru
Vatapá
Caruru
Feijão Fradinho
Delícias Baianas
A vida na Bahia estava muito difícil! Viajei para lá no dia 26/12, juntamente com minha família e alguns amigos e retornei ontem dia 04/01/10. Conquistei além de um grande [...]
Desde ontem, quando tirei os meus dois Stincos de Cordeiro do freezer, prometi que os faria hoje à noite. Temperei os “bichinhos” com sal grosso picado na ponta da faca e pimenta do reino moída na hora e reservei. Comprei os ingredientes que faltavam e me preparei psicologicamente para dormir com a barriga cheia! Prazer [...]
Hoje, domingão, dia do Corinthians jogar, resolvi descongelar um magret (peito) de pato que estava no congelador e fazer para mim e para minha esposa um almoço dominical diferente. Resolvi então simplificar total! Risoto de ervas e magret de pato com molho reduzido de vinho tinto, mel e aceto balsâmico.
Tudo muito simples e pratico… Vocês [...]
Como eu havia prometido, continuo a minha postagem sobre Monte Verde. Quero antes de qualquer coisa, agradecer ao meu amigo Rogério Saad (Habib) que participou da elaboração dos pratos e acabei esquecendo-se de citá-lo no post anterior. O Habib fez a Lasanha de Aspargos ao molho pesto e o Caldo de Brócolis, que estavam divínos. [...]
Meu aniversário! O que dizer sobre esta data tão especial… Bom, inicio esta postagem para dizer a vocês que nunca deixem de comemorar seus aniversários, pois são datas especiais e datas especiais DEVEM ser comemoradas. Na comemoração desta data tão especial, onde cumpri 36 anos, meu amigo “Mestre Salpicador” Marcelo Rodrigues insiste em dizer que [...]
Esta é uma receita que até o meu cachorro faz, o “Bento”. É uma tradicional receita de pão de queijo mineira, com meu toque especial. Vamos a receita:
1 xícara de chá de leite frio
1 xícara de óleo (milho, girassol, canola)
3 ovos batidos levemente
3 xícaras de polvilho doce
2 1/2 xícaras de queijo meia cura
1 porção de [...]
Há duas semanas atrás eu preparei uma muqueca capixaba de robalo fantástica que na verdade alimentava um batalhão de soldados. Eu sempre exagero na quantidade, pois como um curioso faminto, acho que sempre faltará comida. Outro ponto importante a ressaltar é que esta referência vem das minhas origens italianas, ou seja, fartura sempre.
Comprei um [...]
Esta clássica sobremesa francesa enformada, também chamada de creme da Bavária, é feita com crème englaise com gelatina e misturada em creme de leite batido para ficar mais leve. Sua textura lisa e cremosa são disparadas os pontos mais marcantes desta simples sobremesa.Tentarei no decorrer das minhas postagens desmistificar os conceitos culinários e mostrar o [...]
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